A Tea művészetének nyolc útjaA Tea művészetének nyolc útja



A Minnan területek (Zhangzhou, Xiamen, Quanzhou) és a Chaoshan területek (Zhengzhou, Shantou, Jieyang) teaművészete hasonlatos egymáshoz. A teakészítést nyolc lépésben határozzák meg, ez a:
Tea művészetének nyolc útja!



A teázás megkezdése előtt érdemes megfontolni az alábbi szabályt, mely a víz minőségére, a víz forralásához használt tűzre és az edények méretére vonatkozik. Hagyományosan csak ezek figyelembevételével lehet tökéletes teát készíteni:

Teázás 3 szabálya
„Vízből a forrásvíz a legjobb, a melegítés titka a szén, az edényekből a parányiak a legjobbak.”

A tea készítés nyolc lépése:

  1. A fehér daru fürdőt vesz - A fehér daru fürdőt vesz
    Forró vízzel kiöblítve tisztára mossuk az edényeket.
  2. A Könyörületesség Istennője belép a palotába - A Könyörületesség Istennője belép a palotába
    A tealeveleket (Tie Guan Yin) belehelyezzük az edénybe, úgy hogy azok a teljes edény 1/5-öd részét töltsék ki.
  3. Felfüggesztve a teáskannát magasról öntsünk - Felfüggesztve a teáskannát magasról öntsünk
    A bugyogva forró vizet felemeljük és magasról a teás edénybe töltjük.
  4. A tavaszi szél megcsapja arcunkat - A tavaszi szél megcsapja arcunkat
    Teás edény tetejével eligazgatjuk a tealeveleket, és élvezzük a felszabaduló tiszta tavaszi illatot.
  5. Guan generális ellenőrzi a várost - Guan generális ellenőrzi a várost
    A Xun Cheng egy katonai kifejezés, mely azt jelenti, hogy a parancsnok ellenőrzi egy város védelmi munkálatait, harci eszközeit, és a hadsereg harci felkészültségét. Az ellenőrzés során a tábornok folyamatosan körbejár. A teáskanna jelképezi Guan generálist, amint az a városban körbejár. A körző mozdulat célja, hogy a pohárkákban ugyanolyan töménységű és ugyanannyi tea legyen. Ezzel a vendégeket is megtiszteljük, mert így ugyanolyan minőségű és illatú teát isznak. Ez, az Emberség emberség erényének kifejeződése a teázás során.
  6. Han Xin megszámolja a sereget - Han Xin megszámolja a sereget
    Han Xin egy csatában 1500 embere élén harcolt, a csata végén sokan elestek. A maradék emberei több sorban álltak fel, de Han Xin ránézésre pontosan meg tudta mondani, hogy hányam maradtak életben. A teáskanna legalján maradt cseppek a legtöményebbek. Ezeket cseppenként kell kitölteni a pohárkákba. Egyenlően kiszámolva, hogy mindbe ugyanannyi csepp jusson. Ez Han Xin számolásához hasonlít, ezért nevezték el így.
  7. Megvizsgáljuk a főzet színét - Megvizsgáljuk a főzet színét
    Megszemléljük a tea színét.
  8. Kortyoljuk a cseppeket - Kortyoljuk a cseppeket
    Először az illatra figyelve, majd lassan kortyolva fokozatosan megisszuk a teát. Bár kis kortyokat iszunk, az íz maradandó, a nyelv végén visszatér az édes, szívünk kitárul, szellemünk felszabadul.
Member of The Traditional Martial Arts Research Association of Hong Kong
Copyright © by Dél-Kína Kulturális Egyesület 2007-2012.